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1. 预订信息
因为疫情已经很久没出门玩过了。去年还积累了一堆航司 credit，再不用就要过期了?。于是决定6月底的样子出门玩一玩，那时候看起来疫情也是近段时间最低的时候（后来因为 delta variant 又起来了一波）。找来找去决定去一次大雾山，上一次去 Great Smoky Mountain NP 已经是四年前了。这次特意撇开连锁酒店，就想找那种有特色的独立酒店。找来找去主要看上了在 Waynesville, NC 的这两家：
独立日附近都很火，最后根据房型的 availability 选了后者。后者也贵很多?，但想着今年估计也出门玩不了几次，不如就浪一把。所以一狠心就定了 The Swag，这也是我第一次入住罗莱夏朵 Relais＆Châteaux 旗下的酒店。
Relais＆Châteaux 是1954年最开始在法国建立的酒店和餐厅的联盟。现在在全球已经有约500家酒店和餐厅成为了罗莱夏朵的成员。一些很有名的米其林餐厅比如纽约的 Per Se, Eleven Madison Park, Daniel 都是罗莱夏朵的成员。既然有这些著名餐厅，可以看得出罗莱夏朵非常注重餐饮，这也是很多罗莱夏朵酒店的特色。除了餐饮，罗莱夏朵酒店的另一大特色就是小，大部分都是房间数只有几十间甚至不到10间的精品小酒店。Relais＆Châteaux 总体感觉不像万豪、凯悦这种标准化的大型连锁，都是酒店和餐厅自己打拼出特色后再申请加入，因此风格非常多变。住惯了标准化酒店，是不是对这种独立的特色酒店也有点心动呢？这也是我这次选择了 The Swag 的主要原因。
The Swag 酒店位于北卡罗来纳州，从亚特兰大机场过去大约3个半小时。酒店就坐落在大雾山国家公园的边界的山顶上，非常独立和私密。
按照导航指示，顺着弯弯曲曲的山路开上来就能看到酒店前门，办理入住的客人核实信息后才能进入，入住后会给大门密码。进入大门后还要继续开大概10分钟才能到 welcome cabin，路很窄要小心驾驶。办理入住的客人会先在 welcome cabin 受到热情接待，简单完成入住手续后会先确认当天晚餐菜单的选择，然后工作人员会帮你把行李直接送去客房。大部分住客的车都会停在 welcome cabin 旁边的停车场，然后酒店从这里派车送我们再上去客房和主楼，大约2分钟车程，接送客人全部用的是 Volvo XC90。其实最后一晚酒店也允许我们直接把车开上去。
2. Trillium 客房
The Swag 要求至少连住2晚，需要预付 50% 房费当 deposit。去年因为疫情也关闭了一年，今年重新开放接客。我反正感觉一开放预约，一整年基本上就都被订满了，尤其是秋天更是一房难求。最后好不容易在我们可以接受的日期凑了3晚出来，前两晚在 Trillium 房间，最后一晚挪去 Woodshed 小木屋。我预定的时候这两个房型都是 $1000 出头一晚，房价含所有餐费。现在已经涨到 $1200 了。
办理完入住后酒店工作人员就带领我们来客房，Trillium 有自己单独的入口，不会被打扰。这个房间应该是酒店在疫情关闭期间顺便给翻新过，整个房间看确实更新更现代化一些。
卧室
这个高挑宽敞的卧室真是太爽了。床非常舒服，不过被子和其它很多美国酒店类似里里外外裹了很多层，甚至得踢掉两层不然热得睡不着。很多美国独立的小酒店都是这种很有自然气息的设计风格。唯一的问题是第一晚上我们房间的 WiFi 坏了，我甚至自己找到了房间内的路由器，重启了也不管用。大半夜前台也找不到人来修，第二天酒店还给我们道歉了好几次，倒也不是啥大问题。
卫浴
浴室这个大大的窗户非常加分。浴室的硬件也非常出色，毛巾架全部可以加热，淋浴间自带 steam shower 功能，还有一间小小的干蒸式桑拿房。
客厅
相比大气的卧室，客厅就有点“小气”了。客厅也有一个完整的卫浴，所以整个房间是 2 full bath。
其它
小冰箱里有免费的饮料和一些零食，吃完了可以叫酒店来补充。露台面积很大，但因为是这栋楼最下面一层所以没啥风景，都被树挡了。房间外面还有一个小秋千，有点情调。
3. Woodshed 客房
最后一晚从 Trillium 挪到了 Woodshed。这是一间单独的小木屋，完全自己独享。这间房感觉风格有点偏老，说不定中老年游客会更喜欢一些，但是巨大的浴缸让人无法拒绝！
卧室
相比 Trillium 房间，Woodshed 这个卧室要秀气多了，甚至有点拥挤的感觉。
卫浴
这个巨大的浴缸让我无法拒绝！坐4个人一起泡都没问题。酒店还特意在浴缸边上配了蜡烛，点上蜡烛来个泡泡浴这氛围直接拉满。最里面也是桑拿房，同样是干蒸。试了一下，没觉得有啥特别的，以前也没玩过桑拿估计还没领略到那个点吧。
客厅
客厅同样面积不太大，总之整个 Woodshed 给我的感觉就是偏老气，内部可以考虑翻新一下了。
其它
房间有个面对大雾山国家公园的小露台，可以露天淋浴，也可以躺在这里休息。虽然离树林很近，实测小蚊虫基本也不过来，确实非常惬意。不过这个露台在树林里的 trail 上是可以被看到的，不要太随意了哦。
4. 酒店餐饮
酒店是全包价格，房费包含所有3餐。入住当天可以享受晚餐，离开的当天还可以享受午餐。好像早餐菜单更新不多，但是晚餐菜单每天是不一样的，需要提前和酒店确定好自己想要的 course。晚餐前还有一些小点心。罗莱夏朵一向对餐饮要求很高，所以这次入住对餐饮很有期待，确实没有辜负我们的期待，酒店的餐饮非常出色。
晚餐
第一晚就在酒店餐厅，因为担心疫情特意让酒店安排了半室外的位置。天气好时这里能一直看到很远的山脉，景色非常棒。
主菜选了菲力牛排和猪排。菲力口感很细腻，最近一直吃的都是肉眼或者西冷，偶尔吃吃没有那么油但是很嫩的菲力也非常不错。
后两晚因为担心疫情我们还是怂了，整个酒店除了我俩没人戴口罩?。于是告诉酒店我们希望在房间内享用早饭和晚饭，酒店很爽快就答应了。之后都是把菜做好了一次性让工作人员全送过来，肯定不如在餐厅坐着吃舒服，但是菜品质量没任何区别。第二天晚上是烧烤自助，下面专门有一个小节。图里是我们第三天的晚餐，主菜是烤带子和鸭胸肉。带子配上椰奶做的酱汁非常鲜美，鸭肉也很不错。其实这顿饭让我印象最深的居然是看起来毫不起眼的前菜，稍微炙烤了一下的青菜居然有无比浓郁的香味。
烧烤自助
每周四晚上酒店会提供一次烧烤自助！来之前已经是满满的期待，下午从厨房前面路过时发现厨师们正在用烤炉制作烟熏肉，瞬间就馋了！
因为我们后来选择早晚餐都在房间吃，所以酒店特意在把烤肉摆出来之前给我们切好几块，然后配上一些配菜和甜点给我们送到房间，还未揭开餐盘的盖子就已经被香味勾引住。烟熏牛肉真是好吃到要让我爆炸了，油脂混合烟熏的香味直冲头顶，又专门跑到餐厅去要了一盘烤肉回来，最后吃撑了…罪恶啊…鸡肉和鱼肉也非常出色，但是烟熏牛肉 yyds！
野餐
每周三和周六中午酒店都会安排 picnic，地点在 Gooseberry Knob。虽然周六是我们 checkout 的时候，但是午餐依然可以享受。酒店工作人员早早就把这边设置好了。此山此景，配上美美的午餐，岂不快哉！
Picnic 主要就是牛肉汉堡、烤鸡肉或者热狗肠，配上一些凉菜和沙拉，还有饼干。主厨的技术当然没得说，配上这样的美景，哪怕是简单的汉堡都格外香。吃完后小憩片刻，心满意足的离开，完美的句号！
早餐
早餐基本都是正常的美式早餐。
